Σοκολατένιο Soufflé Cake

Με ελάχιστα υλικά, σπεύσατε οι ανώνυμοι σοκολατομανείς στις κουζίνες σας!

Οι λεπτομέρειες ακολουθούν…

souffle2

Υλικά

350 γρ. σοκολάτα μπίτερ, ψιλοκομμένη

170 γρ. βούτυρο

1/4 κ.γ. αλάτι

12 κ.σ. ζάχαρη

5  αυγά, χωρισμένα κρόκοι και ασπράδια

35 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο

souffle

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 °C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα με 22εκ. διάμετρο και αφήνουμε στην άκρη. Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο, έπειτα προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε τους κρόκους στο μίγμα της σοκολάτας. Εν το μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ με την υπόλοιπη ποσότήτα ζάχαρης σε σφιχτή μαρέγκα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη χλιαρή σοκολάτα στη μαρέγκα σιγά-σιγά και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, συμπληρώνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε την ομογενοποίηση. Μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 20-25′. 

Καλή όρεξη!

photo credits delight dulce

Advertisements